Contrairement à la cuisine chinoise américanisée qui propose des plats frits, salés et sucrés, la cuisine chinoise traditionnelle se caractérise par des plats parfumés et épicés, des viandes que l’on ne trouve pas couramment aux États-Unis, comme les pieds de porc et le serpent, et des plats préparés à partir d’ingrédients cuits au four, à …
